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臭鸡蛋依吃多易中毒
    鸡蛋是[许多 的拼音:xǔ duō][家庭 的英 文:family]常吃的[食品 的英 文:diet],具有鲜美的口味,丰富的营养,[但是 的拼音:dàn shì][人们 的英 文:People]日常生活中在吃鸡蛋[问题 的拼音:wèn tí]上还存在很多误区。
  误区一:红壳蛋比白壳蛋更好
  许多人买鸡蛋只要挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色[主要 的拼音:zhǔ yào]是由[一种 的拼音:yī zhǒng]叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值■蜂蜜水图书馆■。分析表明,鸡蛋的营养价值高低关键取决于饮食的营养结构。
  误区二:煎煮鸡蛋越老越好
  鸡蛋煮得时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜■蜂蜜水免费下载■。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可[[形成 的英 文:caused] 的英 文:formed]有毒的化学物质。
  误区三:望蛋营养价值高
  望蛋即“死胎蛋”,这种蛋所含的营养成分(蛋白质、脂肪、糖类等)在卵化过程中已被胚胎利用掉了,营养价值并不高。[而且 的英 文:but],此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。所以吃这种鸡蛋[不仅 的拼音:bù jǐn]对人体无益,还会引起[食物 的英 文:Food]中毒和[其他 的英 文:other][疾病 的拼音:jí bìng]
  误区四:臭鸡蛋照样[可以 的英 文:can]
  日常生活中,[常见 的英 文:Common]有人对臭鸡蛋情有独钟。
  鸡蛋变臭是因为鸡蛋放久了,或有裂缝,[随着 的拼音:suí zhe]蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,发出恶臭。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌症。
  误区五:“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
  随着[科学 的英 文:Science]技术的发展,富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非[所有 的英 文:all]的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。[因此 的英 文:therefore],消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么。
  误区六:老年人忌吃鸡蛋
  [由于 的英 文:Meanwhile]鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验[证明 的拼音:zhèng míng],这种说法没有道理。 。
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蜂蜜的作用  发布时间:2019-11-30
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